Skip to content
In ce alimente se gaseste cazeina - o proteina cu absorbtie lenta
Cazeina este o proteina de origine animala, cunoscuta pentru absorbtia lenta si pentru capacitatea de a sustine masa musculara. Din acest motiv, aceasta este des utilizata si sub forma de supliment. Insa, cazeina se poate obtine si din alimentatie.
-
✅ Cele mai bune surse naturale de cazeina sunt lactatele - laptele, iaurtul grecesc, cascavalul si alte branzeturi tari contin cantitati variabile de cazeina, dar pot veni si cu grasimi, sodiu sau lactoza;
-
⚠️ Cazeina nu este potrivita pentru toata lumea - in caz de alergie la proteina din lapte, intoleranta severa la lactoza sau afectiuni digestive, este recomandata evitarea acesteia;
🍶 Surse naturale de cazeina
🥛Laptele integral de vaca
Laptele de vaca este sursa primara de cazeina si furnizeaza aproximativ 80% din totalul proteinelor sub aceasta forma. Este usor de introdus in alimentatie si ofera, pe langa cazeina, si un aport important de calciu, vitamina D si grasimi sanatoase.
Asadar, pentru cei care nu au intoleranta la lactoza, laptele ramane una dintre cele mai simple si eficiente surse.
🥣Branza cottage
Branza cottage este o optiune populara in randul celor care urmeaza un regim bogat in proteine. Pe langa faptul ca are un aport ridicat de cazeina, aceasta este saraca in grasimi, mai ales in varianta degresata.
Textura sa usor grunjoasa o face potrivita si in preparate reci sau calde, fiind o gustare ideala pentru micul dejun sau dupa un antrenament intens.
🧀Cascavalul si branzeturile tari
Parmezanul, cheddarul sau emmentalerul sunt unele dintre cele mai concentrate surse de cazeina. Cu toate acestea, este important sa tinem cont ca aceste branzeturi sunt bogate si in grasimi, deci trebuie consumate cu masura.
🥄Iaurtul grecesc
Iaurtul grecesc contine cazeina intr-o forma mai densa, fiind obtinut prin filtrarea zerului. Acesta este un produs cremos, satios si poate fi o alegere excelenta pentru micul dejun sau gustarile dintre mese.
In plus, contine si probiotice benefice, care sustin digestia, iar aportul sau proteic il face popular printre sportivi.
🍫Lapte praf integral
Ingredientul preferat in deserturile copilariei, laptele praf contine chiar mai multa cazeina decat cel proaspat, fiind mult mai concentrat. Desi nu este o sursa pe care sa o consumi zilnic, aceasta poate fi un aliment ideal pentru persoanele care doresc sa isi suplimenteze aportul zilnic de proteine.
🧈Telemeaua
Telemeaua contine o cantitate semnificativa de cazeina, mai ales daca este preparata din lapte integral. Deoarece contine multe grasimi, aceasta ar trebui consumata in cantitati moderate.
🥪Ricotta
Ricotta este adesea perceputa ca fiind o branza usoara, dar trebuie mentionat ca are un continut mai scazut de cazeina fata de alte branzeturi. Totusi, este tot o sursa utila, mai ales pentru persoanele care prefera gusturile mai fine.
De asemenea, este usor de digerat pentru cei cu sensibilitate digestiva usoara.
🍕Mozzarella
Mozzarella proaspata, in special cea din lapte integral, are un continut decent de cazeina, alaturi de alte proteine lactate. Este mai slaba in grasimi decat branzeturile maturate, iar textura sa elastica o face versatila. In plus, contine si calciu, care ajuta la absorbtia proteinelor.
🍨Smantana
Desi nu este o sursa concentrata de proteine, smantana fermentata contine si ea o cantitate redusa de cazeina. Des utilizata in bucataria romaneasca, aceasta poate contribui la aportul proteic de zi cu zi.
🍽️Cazeina din alimentatie vs. suplimente - ce sa alegi
💊 Cazeina din suplimente contine mai putina lactoza
Majoritatea pudrelor de cazeina, mai ales cele micelare sau izolate, contin cantitati extrem de mici de lactoza - sub 1 g/portie sau chiar deloc in unele formule. Din acest motiv, suplimentele sunt adesea tolerate de persoanele cu intoleranta usoara la lactoza.
⚖️ Dozaj controlat si constant
In suplimente, producatorii indica gramajul exact de proteine, iar cazeina pura ofera cca. 26 g de proteina per portia de 30 g. In alimente, cantitatea de cazeina variaza in functie de tipul produsului, procesare sau fermentare, deci nu este usor de calculat exact.
🧬Alimentele contin si nutrienti benefici, pe care suplimentele nu ii au
Lactatele integrale aduc calciu, fosfor, vitamina B12, riboflavina, acizi grasi esentiali si probiotice, mai ales in variantele fermentate. Acestea lipsesc din majoritatea pudrelor de cazeina, care sunt axate strict pe proteina.
🧂Cazeina din alimente contine grasimi si sare
Branzeturile maturate, precum parmezanul, pot avea 15–25 g grasime/100 g si peste 600 mg sodiu. Intr-o dieta hipocalorica sau cu risc cardiovascular, aceste cantitati pot deveni problematice. Pudra de cazeina, in schimb, are de regula sub 1 g de grasimi si sare per portie.
🚫 Cand este contraindicata cazeina
❌ Intoleranta la lactoza severa
Chiar daca nu contine lactoza in cantitati mari, cazeina poate provoca reactii neplacute la persoanele cu o intoleranta avansata. Balonarea, crampele sau disconfortul digestiv sunt semne ca proteina nu e bine tolerata. In astfel de cazuri, proteinele vegetale sau cele din zer fara lactoza pot fi optiuni mai sigure.
🧪 Alergie la proteina din lapte
Alergia la cazeina este diferita de intoleranta la lactoza si implica reactii imune clare, de la eruptii cutanate, la dificultati respiratorii. In acest caz, consumul de cazeina, fie din alimente, fie sub forma de supliment, trebuie evitat complet. Chiar si cantitati mici pot declansa simptome severe. Proteinele vegetale devin alternativa de baza in astfel de situatii.
🦠 In caz de tulburari digestive
Persoanele cu sindrom de intestin iritabil, boala Crohn sau colita pot avea o sensibilitate crescuta la cazeina, chiar daca nu sufera de alergii sau intolerante clasice. Proteina poate amplifica inflamatia sau disconfortul intestinal, mai ales daca este consumata in cantitati mari sau sub forma concentrata.
Cazeina este prezenta peste tot - in lapte, iaurt, branzeturi si pudre proteice. Totusi, oricat de valoroase ar fi sursele naturale, nimic nu se compara cu eficienta unui supliment de cazeina bine formulat. Drept urmare, cazeina pura, dozata precis, ramane alegerea ideala pentru sportivi si pentru persoanele care urmaresc cresterea masei musculare.
Sursa foto: Shutterstock.com
100% Micellar Casein, 1.8kg, Applied Nutrition, Supplement for increasing muscle mass
100% Micellar Casein, 1.8kg, Applied Nutrition, Supplement for increasing muscle mass - Detalii produs
*Ingredients and nutritional information may vary depending on the flavor.
- Slow Release of Amino Acids: Ensures a constant flow of amino acids to the muscles over several hours, ideal for periods without food
- Optimized Nocturnal Recovery: Supports muscle tissue repair during sleep
- BCAA for Muscle Growth: Contains branched chain amino acids, essential for protein synthesis and muscle growth
- Compatibility with Calorie Controlled Diets: With a low fat and carbohydrate content, it integrates perfectly into food plans aimed at maintaining or losing weight
- Mixture of Digestive Enzymes: Improves digestibility and assimilation of proteins, making the product more comfortable even for those with sensitive digestion
Applied Nutrition 100% Casein Protein is a dietary supplement in powder form based on micellar casein. This product is a reliable ally for athletes and bodybuilders, offering long-lasting nutritional support for efficient recovery and muscle mass growth. Casein protein is known for its slow digestion.
The supplement is the smart decision for those who want to maximize muscle recovery and growth without interrupting their normal sleep and eating cycles.
ingredients
Micellar casein (89%) (milk), cocoa powder, flavoring, xanthan gum (thickening agent), lactospor, sweetener (sucralose, steviol glycosides), DigeZyme (enzyme complex: amylase, protease, cellulase, lactase, lipase ).
Nutritional information
|
Nutritional information |
per 100 g |
per 30 g |
|
Energy |
1461 kj / 345 kcal |
438 kj / 103 kcal |
|
fats |
2.73g |
0.82 g |
|
- of which saturated |
1.28 g |
0.38 g |
|
CARBOHYDRATE |
4.04 g |
1.21 g |
|
- of which sugars |
3.57 g |
1.07 g |
|
fiber |
0 g |
0 g |
|
PROTEIN |
80.77 g |
24.23 g |
|
Salt |
0.21 g |
0.06 g |
Serving: 30 g, Number of servings: 60
Serving recommendation
Mix 2 teaspoons (30 g) with 500 ml of water or milk in an Applied Nutrition shaker (the less liquid, the thicker the shake will be). Shake and consume. To be used right before going to bed for optimal results, but it can also be taken between meals or 2-3 times a day.
Careful
Keep in a cool and dry place, away from sunlight. Nutritional supplements must be combined with a healthy and balanced diet. Store the product away from children. This product is not intended to diagnose, treat, cure or prevent any disease! To be consumed preferably before: see on the packaging. Produced by APPLIED NUTRITION in the UK. Distributed by SC NUTRILAND SPORT SRL in Romania.
