Sari la continut
In ce alimente se gaseste cazeina - o proteina cu absorbtie lenta
Cazeina este o proteina de origine animala, cunoscuta pentru absorbtia lenta si pentru capacitatea de a sustine masa musculara. Din acest motiv, aceasta este des utilizata si sub forma de supliment. Insa, cazeina se poate obtine si din alimentatie.
-
✅ Cele mai bune surse naturale de cazeina sunt lactatele - laptele, iaurtul grecesc, cascavalul si alte branzeturi tari contin cantitati variabile de cazeina, dar pot veni si cu grasimi, sodiu sau lactoza;
-
⚠️ Cazeina nu este potrivita pentru toata lumea - in caz de alergie la proteina din lapte, intoleranta severa la lactoza sau afectiuni digestive, este recomandata evitarea acesteia;
🍶 Surse naturale de cazeina
🥛Laptele integral de vaca
Laptele de vaca este sursa primara de cazeina si furnizeaza aproximativ 80% din totalul proteinelor sub aceasta forma. Este usor de introdus in alimentatie si ofera, pe langa cazeina, si un aport important de calciu, vitamina D si grasimi sanatoase.
Asadar, pentru cei care nu au intoleranta la lactoza, laptele ramane una dintre cele mai simple si eficiente surse.
🥣Branza cottage
Branza cottage este o optiune populara in randul celor care urmeaza un regim bogat in proteine. Pe langa faptul ca are un aport ridicat de cazeina, aceasta este saraca in grasimi, mai ales in varianta degresata.
Textura sa usor grunjoasa o face potrivita si in preparate reci sau calde, fiind o gustare ideala pentru micul dejun sau dupa un antrenament intens.
🧀Cascavalul si branzeturile tari
Parmezanul, cheddarul sau emmentalerul sunt unele dintre cele mai concentrate surse de cazeina. Cu toate acestea, este important sa tinem cont ca aceste branzeturi sunt bogate si in grasimi, deci trebuie consumate cu masura.
🥄Iaurtul grecesc
Iaurtul grecesc contine cazeina intr-o forma mai densa, fiind obtinut prin filtrarea zerului. Acesta este un produs cremos, satios si poate fi o alegere excelenta pentru micul dejun sau gustarile dintre mese.
In plus, contine si probiotice benefice, care sustin digestia, iar aportul sau proteic il face popular printre sportivi.
🍫Lapte praf integral
Ingredientul preferat in deserturile copilariei, laptele praf contine chiar mai multa cazeina decat cel proaspat, fiind mult mai concentrat. Desi nu este o sursa pe care sa o consumi zilnic, aceasta poate fi un aliment ideal pentru persoanele care doresc sa isi suplimenteze aportul zilnic de proteine.
🧈Telemeaua
Telemeaua contine o cantitate semnificativa de cazeina, mai ales daca este preparata din lapte integral. Deoarece contine multe grasimi, aceasta ar trebui consumata in cantitati moderate.
🥪Ricotta
Ricotta este adesea perceputa ca fiind o branza usoara, dar trebuie mentionat ca are un continut mai scazut de cazeina fata de alte branzeturi. Totusi, este tot o sursa utila, mai ales pentru persoanele care prefera gusturile mai fine.
De asemenea, este usor de digerat pentru cei cu sensibilitate digestiva usoara.
🍕Mozzarella
Mozzarella proaspata, in special cea din lapte integral, are un continut decent de cazeina, alaturi de alte proteine lactate. Este mai slaba in grasimi decat branzeturile maturate, iar textura sa elastica o face versatila. In plus, contine si calciu, care ajuta la absorbtia proteinelor.
🍨Smantana
Desi nu este o sursa concentrata de proteine, smantana fermentata contine si ea o cantitate redusa de cazeina. Des utilizata in bucataria romaneasca, aceasta poate contribui la aportul proteic de zi cu zi.
🍽️Cazeina din alimentatie vs. suplimente - ce sa alegi
💊 Cazeina din suplimente contine mai putina lactoza
Majoritatea pudrelor de cazeina, mai ales cele micelare sau izolate, contin cantitati extrem de mici de lactoza - sub 1 g/portie sau chiar deloc in unele formule. Din acest motiv, suplimentele sunt adesea tolerate de persoanele cu intoleranta usoara la lactoza.
⚖️ Dozaj controlat si constant
In suplimente, producatorii indica gramajul exact de proteine, iar cazeina pura ofera cca. 26 g de proteina per portia de 30 g. In alimente, cantitatea de cazeina variaza in functie de tipul produsului, procesare sau fermentare, deci nu este usor de calculat exact.
🧬Alimentele contin si nutrienti benefici, pe care suplimentele nu ii au
Lactatele integrale aduc calciu, fosfor, vitamina B12, riboflavina, acizi grasi esentiali si probiotice, mai ales in variantele fermentate. Acestea lipsesc din majoritatea pudrelor de cazeina, care sunt axate strict pe proteina.
🧂Cazeina din alimente contine grasimi si sare
Branzeturile maturate, precum parmezanul, pot avea 15–25 g grasime/100 g si peste 600 mg sodiu. Intr-o dieta hipocalorica sau cu risc cardiovascular, aceste cantitati pot deveni problematice. Pudra de cazeina, in schimb, are de regula sub 1 g de grasimi si sare per portie.
🚫 Cand este contraindicata cazeina
❌ Intoleranta la lactoza severa
Chiar daca nu contine lactoza in cantitati mari, cazeina poate provoca reactii neplacute la persoanele cu o intoleranta avansata. Balonarea, crampele sau disconfortul digestiv sunt semne ca proteina nu e bine tolerata. In astfel de cazuri, proteinele vegetale sau cele din zer fara lactoza pot fi optiuni mai sigure.
🧪 Alergie la proteina din lapte
Alergia la cazeina este diferita de intoleranta la lactoza si implica reactii imune clare, de la eruptii cutanate, la dificultati respiratorii. In acest caz, consumul de cazeina, fie din alimente, fie sub forma de supliment, trebuie evitat complet. Chiar si cantitati mici pot declansa simptome severe. Proteinele vegetale devin alternativa de baza in astfel de situatii.
🦠 In caz de tulburari digestive
Persoanele cu sindrom de intestin iritabil, boala Crohn sau colita pot avea o sensibilitate crescuta la cazeina, chiar daca nu sufera de alergii sau intolerante clasice. Proteina poate amplifica inflamatia sau disconfortul intestinal, mai ales daca este consumata in cantitati mari sau sub forma concentrata.
Cazeina este prezenta peste tot - in lapte, iaurt, branzeturi si pudre proteice. Totusi, oricat de valoroase ar fi sursele naturale, nimic nu se compara cu eficienta unui supliment de cazeina bine formulat. Drept urmare, cazeina pura, dozata precis, ramane alegerea ideala pentru sportivi si pentru persoanele care urmaresc cresterea masei musculare.
Sursa foto: Shutterstock.com
100% Cazeina micelara, 1.8kg, Applied Nutrition, Supliment crestere masa musculara
100% Cazeina micelara, 1.8kg, Applied Nutrition, Supliment crestere masa musculara - Detalii produs
*Ingredientele si informatiile nutritionale pot varia in functie de aroma.
- Eliberare Lenta de Aminoacizi: Asigura un flux constant de aminoacizi catre muschi pe parcursul mai multor ore, ideal pentru perioadele fara alimentatie
- Recuperare Nocturna Optimizata: Sprijina repararea tesutului muscular in timpul somnului
- BCAA pentru Cresterea Musculara: Contine aminoacizi cu lant ramificat, esentiali pentru sinteza proteica si cresterea musculara
- Compatibilitate cu Dietele Controlate Caloric: Cu un continut scazut de grasimi si carbohidrati, se integreaza perfect in planurile alimentare orientate spre mentinerea sau scaderea in greutate
- Amestec de Enzime Digestive: Imbunatateste digestibilitatea si asimilarea proteinelor, facand produsul mai confortabil chiar si pentru cei cu digestie sensibila
Applied Nutrition 100% Casein Protein este un supliment alimentar sub forma de pudra pe baza de cazeina micelara. Acest produs este un aliat de nadejde pentru atleti si culturisti, oferind o sustinere nutritionala de durata pentru o recuperare eficienta si cresterea masei musculare. Proteina de cazeina este cunoscuta pentru digestia sa lenta.
Suplimentul este decizia inteligenta pentru cei care doresc sa maximizeze recuperarea musculara si cresterea fara a-si intrerupe ciclurile normale de somn si alimentatie.
Ingrediente
Cazeina micelara (89%) (lapte), pudra de cacao, aroma, guma xantan (agent de ingrosare), lactospor, indulcitor (sucraloza, glicozide de steviol), DigeZyme (complex de enzime: amilaza, proteaza, celulaza, lactaza, lipaza).
Informatii nutritionale
|
Informatii nutrtionale |
per 100 g |
per 30 g |
|
Energie |
1461 kj / 345 kcal |
438 kj / 103 kcal |
|
Grasimi |
2,73 g |
0,82 g |
|
- din care saturate |
1,28 g |
0,38 g |
|
Carbohidrati |
4,04 g |
1,21 g |
|
- din care zaharuri |
3,57 g |
1,07 g |
|
Fibre |
0 g |
0 g |
|
Proteine |
80,77 g |
24,23 g |
|
Sare |
0,21 g |
0,06 g |
Servire: 30 g, Numar serviri: 60
Recomandare de servire
A se amesteca 2 lingurite (30 g) cu 500 ml de apa sau lapte intr-un agitator Applied Nutrition (cu cat va fi mai putin lichid, cu atat shake-ul va fi mai gros). Se agita si se consuma. A se utiliza chiar inainte de culcare pentru rezultate optime, dar poate fi luat si intre mese sau de 2-3 ori pe zi.
Atentie
A se pastra intr-un loc racoros si uscat, departe de lumina soarelui. Suplimentele nutritive trebuie sa fie combinate cu o dieta sanatoasa si echilibrata. Depozitati produsul departe de copii. Acest produs nu este destinat pentru a diagnostica, trata, vindeca sau preveni orice boala! A se consuma de preferinta inainte de: vezi pe ambalaj. Produs de APPLIED NUTRITION in UK. Distribuit de S.C. NUTRILAND SPORT S.R.L. in Romania.
