Sari la continut
Timp mediu de citire: 8 minute
Untul de arahide este tot mai frecvent inclus in diete, fiind un aliment satios cu numeroase beneficii pentru organism. Pe scurt, retetele cu unt de arahide ajuta la normalizarea tensiunii arteriale, la tratarea infectiilor fungice, mentin inima sanatoasa si scad zaharul din sange. Untul de arahide are un continut ridicat de vitamine, minerale, proteine si antioxidanti. Daca pana acum simteai eventuale retineri in privinta retetelor cu unt de arahide, afla ca acest aliment reprezinta o investitie pentru sistemul tau imunitar.
Cuprins:
1. Retete cu unt de arahide pentru intarirea sistemului imunitar
1.1. Retete cu unt de arahide pentru mic dejun
1.2. Retete de prajituri cu unt de arahide
2. Retete cu unt de arahide sarat pentru vegetarieni si iubitorii de carne
3. Gustari cu unt de arahide cu aport de energie pentru pauzele dintre mese
Retetele cu unt de arahide daruiesc organismului tau potasiu, calciu, fier, magneziu, vitamina B6 si inca un lucru extraordinar: zero colesterol! Proteinele se transforma in aminoacizi, elemente esentiale in procesul de regenerare celulara. Untul de arahide normalizeaza nivelul glicemiei, fiind o optiune sanatoasa inclusiv pentru diabetici.
De ce merita sa incerci retete cu unt de arahide? Deoarece alimentul s-a dovedit un bun ajutor in diete. Continutul ridicat de grasimi sanatoase si proteine ofera acea senzatie de satietate, motiv pentru care nevoia de a servi gustari sau dulciuri intre mese scade semnificativ.
Un aliment gustos si satios poate ajuta la pierderea in greutate? Desigur, daca dieta este corelata cu sport si alimente proteice care ajuta la deficitul caloric. Magneziul si proteinele untului de arahide ajuta la dezvoltarea muschilor. Fosforul din untul de arahide intareste muschii, energizeaza si mentine oasele sanatoase.
Vitamina B3 regleaza tensiunea arteriala, reduce trigliceridele, ridica nivelul colesterolului bun si imbunatateste sanatatea pielii. De asemenea, prezenta beta-sitosterolului echilibreaza nivelul cortizolului, intarind rezistenta in perioadele de stres.
La ora actuala, pe piata exista zeci de variante ale untului de arahide. Insa, daca vrei sa te bucuri de avantajele nutritive ale pastei de arahide, atunci cauta variantele fara zahar, fara gluten, uleiuri sau conservanti.
Iata ce trebuie sa retii inainte de a incerca untul de arahide:
Cum se consuma corect untul de arahide? Cel mai probabil majoritatea oamenilor apeleaza la clasica solutie si anume: cu lingura in borcan. Ca orice alt aliment, untul de arahide nu trebuie consumat excesiv, deoarece poate dauna organismului. Cele mai recomandate sunt retetele cu unt de arahide alaturi de alte ingrediente benefice care pot fi servite la micul dejun.
Urmeaza sa mergi la antrenamente sau ai nevoie de o sursa sanatoasa de energizare a organismului? Ofera-ti un smoothie proteic pe baza de unt de arahide proteic alaturi de cateva ingrediente simple. Poti consuma smoothie-ul cu unt de arahide proteic, atat inainte de a incepe ziua, in cursul pauzelor de lucru, cat si inaintea antrenamentelor.
Ingrediente:
Amesteca ingredientele in blender si...gata, ai obitnut o bautura delicioasa cu aport nutritiv major. Optional, mai poti adauga fructe. De exemplu, o singura banana creste aportul de potasiu si ridica nivelul de energie pentru cateva ore.
Stiai ca exista dulciuri prietenoase cu dietele? Suna paradoxal, dar daca stii sa alegi si sa imbini ingredientele necesare, rezultatul iti rasfata papilele gustative fara sa-ti compromita regimul de slabit. Incearca gustarile cu unt de arahide care sa-ti satisfaca pofta de ceva dulce.
Clatitele sunt deserturi clasice, pe care cu totii le iubesc, de la mic la mare. Fie abordezi retetele standard, fie alegi varianta cu amestec pentru clatite proteice, rezultatul va fi exceptional in combinatie cu untul de arahide. Amestecul folosit pentru clatitele proteice contine 0% zahar si proteine sanatoase, ceea ce il transforma in desertul preferat al sportivilor, veganilor sau vegetarienilor. Unge clatita cu o lingurita de unt de arahide si adauga mici rondele de banane.
Pentru diversitate, inlocuieste untul de arahide cu gem fara zahar, piureuri de fructe fara zahar sau alte unturi, precum de migdale sau caju pentru deserturi creative, mic-dejunuri energizante sau gustari in pauzele de invatat.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Intre timp, pune pe foc o cratita unde sa topesti mierea si untul obisnuit. Cand ingredientele topite au ajuns o pasta, incorporeaza ovazul, untul de arahide si amesteca incet. Toarna amestecul in tava si lasa-o la copt pentru 10-20 de minute. Cand aspectul devine auriu, opreste cuptorul, scoate tava si las-o sa se raceasca. Atunci cand e gata, poti taia compozitia in patratele.
Nota! In loc de ovazul clasic, poti incepe sa consumi ovazul proteic din seria alimente si gustari fara zahar adaugat.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se anunta un weekend cu prietenii si ai nevoie de cateva retete simple de prajituri cu unt de arahide care sa-i dea pe spate? Nimic mai simplu!
Cuptorul trebuie preincalzit la 220 de grade Celsius. Intre timp, adauga fulgii de ovaz in blender si dupa cateva secunde adauga zaharul si fructele deshidratate. Cu ajutorul mixerului amesteca untul obisnuit cu cel de arahide. Cand obtii o pasta din aceste ingrediente, incepe sa adaugi ouale, extractul de vanilie si praful de sare. Ultimul pas este sa incorporezi pudra de ovaz folosind mixerul. Formeaza mici fursecuri din amestecul rezultat pe care sa le lasi la cuptor pentru aproximativ 10 minute.
Daca preferi fursecurile mai pufoase, atunci adauga praf de copt in reteta. Pentru un aer festiv, poti decora fursecurile cu bilute proteice acoperite cu ciocolata, migdale sau alune invelite in ciocolata si alte tipuri de dulciuri fara zahar care sustin sanatatea.
Iubesti prajiturile si iti doresti sa testezi retete noi? Excelent! Prajiturile clasice au un farmec aparte, dar nimic nu te retine in a descoperi retete inovative de prajituri cu unt de arahide.
Oare cum ar arata un platou pe care stau frumos asezate fursecuri, biscuiti si briose, toate cu unt de arahide? Uita de dulciurile din comert cu continut ridicat de zahar si conservanti! Incepe sa experiementezi retete dulci din confortul bucatariei tale si savureaza rezultatul.
Ingrediente:
Prima etapa a procesului incepe cu amestecul untului, prafului de copt, fainii, zaharului si a prafului de cacao. Amesteca incet pana obtii o pasta si atunci adauga incet apa si, la final, esenta. Umple formele pentru briose cu acest aluat. Ulterior, lasa tava la cuptor timp de 20 de minute. La final orneaza-le cu bilute proteice din ciocolata sau bucati mici de migdale.
Negresele sunt prajituri traditionale, mereu prezente pe mesele de sarbatori. Doar ca de data aceasta, propune-ti sa incerci o reteta de prajituri cu unt de arahide, fara zahar.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius. Acopera tava cu hartie de copt sau o poti unge cu unt. Topeste ciocolata cu untul, adauga zaharul si amesteca incet. Lasa sa se raceasca putin si apoi adauga ouale, praful de cacao si faina. Incepe iar sa amesteci incet pana se formeaza un aluat. Acesta se intinde in tava, iar pe deasupra pui untul de arahide. Timpul de coacere variaza intre 30-40 de minute, in functie de cuptor. La final, scoate tava, las-o sa se raceasca si apoi o poti taia patratele.
Din categoria retelelor sanatoase cu unt de arahide nu puteau lipsi caramelele. Desi pentru majoritatea oamenilor aceste dulciuri sunt bombe calorice si inamicul principal al sanatatii dintilor, natura ofera cateva alternative mai hranitoare si, evident, mai sanatoase.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Intr-un bol incapator se asaza curmalele peste care torni apa fierbinte. Timp de 10 minute lasa-le sa se inmoaie, iar apoi adauga-le in blender. Peste curmale pune siropul si untul de arahide. Porneste blenderul si lasa ingredientele la mixat pana se transforma intr-o pasta. Pregateste un vas cu hartie de copt, introdu crema si inchide recipientul. Pune-l la congelator 1-2 ore. Cand scoti vasul din congelator poti presara bucati mici de migdale, alune, fistic sau ciocolata proteica.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Bananele se taie in rondele groase de 2 cm. Interiorul fiecarei rondele trebuie scobit astfel incat sa poata fi umplut cu gem si acoperit apoi cu untul de arahide. Asaza bomboanele in tava la o distanta de minim 5 mm, astfel incat sa isi pastreze forma si sa nu se uneasca. Introdu tava la congelator pentru 2 ore. Prepara un topping din ulei de cocos si ciocolata. Cand bomboanele s-au racit suficient, acopera-le cu toppingul preparat si lasa-le la frigider pana se intaresc.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Pentru reteta de biscuiti cu unt de arahide ia un bol si incepe sa amesteci untul si zaharul pana rezulta o pasta. In acel moment, incorporeaza oul, scortisoara, praful de cacao si la final faina.
Foloseste 1 pliculet de praf de copt si un varf de cutit de sare pentru a face biscutii mai pufosi. Cu o lingura de lemn freaca intai untul cu zaharul si untul de arahide pana obtii o crema pufoasa si fina. Apoi amesteca pasta obtinuta cu ou, zahar, cacao, scortisoara si, la final, praf de copt, amestecat cu faina. Daca preferi biscuitii cu textura mai frageda, introdu in reteta secretul bunicii si nume: amoniul de prajituri. Daca nu suporti mirosul intepator al amoniului, atunci ai putea incerca bicarbonatul de sodiu stins inainte in otet sau zeama de lamaie. Cantitatea de bicarbonat de sodiu este aceeasi ca atunci cand ai folosi amoniul. De obicei se utilizeaza 3,5 grame de amoniu la o cantitate de 200 de grame de faina. Bicarbonatul de sodiu reprezinta o alternativa inspirata la clasicul amoniu, dar tine cont ca biscuitii nu vor iesi la fel de fragezi.
Amestecul trebuie sa aiba la final consistenta unui aluat pe care sa-l lasi la frigider minimum jumatate de ora. Cand s-a racit suficient, incepe sa tai din el si sa formezi manual modele pentru biscuiti. Cand formele sunt gata de pus la copt, introdu tava pentru aproximativ 15 minute.
Dupa ce scoti biscuitii din cuptor, poti orna cu mici bucati de migdale, alune sau nuci. Dupa ce ai incercat biscuitii cu unt de arahide, schimba untul proteic din reteta cu ceva nou. La mesele in familie sau de sarbatori surprinde-ti invitatii si pregateste biscuiti cu unt de fistic fara zahar sau unt de arahide cu aroma de ciocolata.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Un alt preparat popular pe baza de unt de arahide este nimeni alta decat inghetata. Cum incepi reteta? Taie rondele mici din banane si lasa-le in congelator toata noaptea sau pana au inghetat complet. Ia-le apoi si amesteca-le pana obtii o pasta.
Incorporeaza laptele si amesteca iar. Marunteste biscuitii. Asaza inghetata in boluri si adauga biscuitii proteici si untul de arahide. Poti amesteca pasta cu untul si sa presari deasupra biscuitii. Bolurile trebuie lasate cateva ore la congelator inainte de a fi servite. Alege arome si indulcitori sanatosi in locul clasicului zahar. De exemplu, stiai ca Xylitol este un indulcitor care se afla in mod natural in fructe, legume si anumite plante? Indulcitorii naturali redau 1-1 dulceata zaharului traditional, cu diferenta ca nu contin calorii, nu dezvolta cariile si sunt potriviti si pentru diabetici.
Untul de arahide este un ingredient versatil care se adapteaza usor oricarei retete culinare. Daca vrei sa gatesti ceva deosebit la pranz ori cina, atunci incearca una din numeroasele retete cu unt de arahide sarat pentru carnivori sau vegetarieni, in functie de caz.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Taie pieptul de pui in cubulete si pune-le apoi la calit intr-o tigaie incinsa cu ulei. Daca doresti sa imbunatatesti reteta, atunci foloseste spray de gatit fara conservanti, coloranti sau arome. Restul ingredientelor se amesteca separat intr-un bol pana se obtine o crema. Cu aceasta se acopera bucatile de carne si se lasa sub capac la foc mic pentru jumatate de ora.
Supele creme se bucura de o popularitate deosebita in randul persoanelor orientate catre un stil de viata sanatos. Una dintre cele mai raspandite retete vegane cu unt de arahide este supa crema curry pe baza de dovleac.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Ceapa tocata marunt se caleste in ulei de masline sau se unge cratita cu spray de gatit. Dupa 2 minute se adauga ghimbirul si se caleste laolalta cu usturoiul. Dupa alte 2 minute torni pasta de curry si se amesteca usor. Intr-un bol se amesteca untul de arahide sarat cu ½ ceasca de supa de legume, iar apoi compozitia se toarna peste pasta curry. Se amesteca bine, apoi se incorporeaza si se mixeaza cu mirodeniile, piureul de dovleac si 2/3 din cantitatea de supa de legume. In timp ce mixezi, integreaza treptat laptele si continua sa amesteci pana cand compozitia devine consistenta. Amestecul obtinut se pune la fiert pentru 4-5 minute. Inainte sa servesti supa, adauga putin busuioc proaspat.
Ingrediente:
Mod de preparare:
In tigaia incinsa cu ulei de masline incepe sa calesti ghimbirul, ceapa si usturoiul. Cartoful dulce se taie cubulete si se amesteca in tigaie cu boia si chimion. Se lasa la calit 3-4 minute. Apoi se adauga bulionul, supa de legume, untul de arahide sarat, se amesteca si se lasa la fiert cu capacul pus. Verdeturile maruntite se pun si ele, timp in care continui sa amesteci pentru 4 minute.
Gustarile pe baza de unt de arahide sunt prilejul perfect de revitalizare in pauzele de lucru cand simti cum se instaleaza oboseala. Ofera-ti o bine meritata pauza si savureaza gustarile cu unt de arahide care tin la distanta senzatia de oboseala. Foloseste un unt de arahide natural, fara zahar si conservanti si creeaza apoi mic dejunuri diferite in fiecare dimineata.
Iti plac rondelele de grau sau orez expandat? Daca pana acum le consumai cu dulceata sau miere, acum a venit momentul sa schimbi rutina de dimineata. Alege doua rondele pe care sa le ungi cu unt de arahide simplu sau cu aroma de ciocolata ori biscuiti. Apoi personalizeaza-le cu felii de banane si optional, poti presara deasupra seminte de chia.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Vrei o reteta simpla cu unt de arahide care sa te revitalizeze in zilele solicitante? Incearca combinatia cu fulgi de ovaz, iar sistemul tau imunitar iti va fi recunoscator.
Pune la fiert apa cu sare. Cand incepe sa fiarba apa, adauga ovazul si amesteca timp de 5 minute. Ovazul fiert se toarna in doua boluri. In fiecare bol se adauga cate o lingura de unt de arahide si restul ingredientelor. Pentru o aroma revigoranta poti introduce feliute de mar care cresc nivelul de energie si furnizeaza organismului mai multi antioxidanti.
Ai observat frecvent combinatia dintre untul de arahide si banane in diverse retete? Aceasta formula nu este una intamplatoare. Ingredientele sunt folosite laolalta, datorita aportului nutritiv deosebit de ridicat. Astfel, iti poti incepe ziua cu o clatita sau o reteta simpla de sandwich cu banane si unt de arahide, iar efectul energizant va fi prezent pret de cateva ore.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Prepararea unui sandwich nu a fost niciodata o filosofie si nu va fi nici acum, chiar daca personalizezi reteta. Unge fiecare felie cu un strat de unt de arahide, aseaza rondelele din banane si pune deasupra putin gem proteic pentru un rezultat desavarsit.
Untul de arahide e la fel de versatil ca numeroase alte ingrediente de baza din bucataria ta. Merita sa ai mereu la indemana cate un sortiment de unt de arahide, simplu, sarat sau in combinatie cu arome. Astfel, ai mereu la dispozitie un ingredient benefic ce-ti da posibilitatea sa personalizezi retetete traditionale cu un gust diferit si aport mai mare de fibre si minerale.
Sursa foto: unsplash.com, pexels.com.
