Clatite sarate_coverClatite sarate_cover
Incearca si tu

Clatite sarate

nutriland.ro

Timp de citire: 10 minute

Timp de preparare: 30 minute

Clatitele sarate reprezinta o alegere culinara extrem de versatila si gustoasa, perfecta pentru orice masa. Cu textura lor moale si aroma placuta, acestea se potrivesc atat pentru mic dejun cu umpluturi bogate si satioase, cat si pentru pranz sau cina, cu alternative usoare si rafinate. Flexibilitatea acestora in a accepta o gama variata de umpluturi si ingrediente le transforma intr-o varianta foarte buna pentru a obtine o masa bogata, oferind o experienta culinara delicioasa si satisfacatoare in orice moment al zilei.

Reteta de clatite sarate poate fi inclusa cu mare usurinta intr-un stil alimentar sanatos, datorita posibilitatii de a integra ingrediente nutritive. Aceasta poate fi adaptata pentru a indeplini cerintele dietetice individuale ale fiecarei persoane si ofera o alternativa gustoasa si satisfacatoare la preparatele nesanatoase. Prepararea unor clatite sarate intr-o reteta delicioasa pentru 4 persoane dureaza in jur de 30 de minute, oferind o solutie rapida si convenabila pentru mesele in familie, intalnirile cu prietenii si nu numai. 

Cuprins:

  1. Clatite sarate - mod de preparare

1.1. Ingrediente clatite sarate pentru 4 persoane

2. Umpluturi pentru clatite aperitiv - variante pentru care poti opta

2.1. Clatite sarate umplute proteice

2.2. Clatite sarate de post  

3. Clatite aperitiv - sosuri delicioase alaturi de care le poti servi

1. Clatite sarate - mod de preparare_clatite, farfurie 11. Clatite sarate - mod de preparare_clatite, farfurie 1

1. Clatite sarate - mod de preparare

Clatitele sarate reprezinta o optiune nemaipomenita atat in ceea ce priveste valorile nutritionale ale ingredientelor pe care le poti folosi, cat si in ceea ce priveste gustul delicios. Prin introducerea unor ingrediente sanatoase in reteta, ii vei oferi organismului o varietate de nutrienti esentiali pentru o functionare optima. Aceasta optiune este foarte importanta in cazul in care iti doresti sa diversifici sursele de proteine sau sa imbunatatesti gustul si consistenta meselor. 

De asemenea, clatitele sarate sunt o sursa excelenta atat de fibre, care sunt esentiale pentru sanatatea sistemului digestiv si contribuie la reglarea tranzitului intestinal, cat si de carbohidrati complecsi, care iti ofera energie pe tot parcursul zilei. In plus, prin adaugarea unor ingrediente precum legumele sau verdeata, clatitele sarate devin bogate intr-o diversitate impresionanta de vitamine si minerale esentiale, cum ar fi vitamina A, vitamina C, calciu si potasiu, care contribuie la buna functionare a organismului.

1. Clatite sarate - mod de preparare_oua, faina, tel, bol, maini 21. Clatite sarate - mod de preparare_oua, faina, tel, bol, maini 2

Iata care sunt pasii pe care trebuie sa-i pargurgi daca iti doresti sa pregatesti o reteta clasica de aluat de clatite sarate la cuptor sau aragaz, pe care sa o servesti alaturi de diverse umpluturi delicioase, care sa-ti incante papilele gustative:

Pasul 1: Pentru a pregati aluatul clatitelor sarate, incepe prin a bate ouale cu un tel intr-un castron mare, asigurandu-te ca sunt bine amestecate si ca obtii o consistenta uniforma. 

Pasul 2: Dupa ce ai batut ouale, adauga treptat laptele si apa, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Pentru a intensifica gustul, poti incorpora si o lingurita de sare sau alte condimente preferate, precum piper, cimbru sau busuioc. 

Pasul 3: Dupa ce ai incoroprat lichidele, incepe sa adaugi faina in portii mici, amestecand in mod constant pentru a preveni formarea de cocoloase. Continua sa adaugi faina pana cand obtii un aluat neted si usor lichid, dar care sa nu fie prea subtire. Este important sa nu supraamesteci, aluatul pentru a evita sa devina tare.

Pasul 4: Daca iti doresti, poti lasa aluatul sa se odihneasca timp de aproximativ 15-20 de minute, astfel incat faina sa se hidrateze in mod corespunzator si sa obtii clatite moi si pufoase.  

Pasul 5: Mai apoi, urmeaza momentul in care poti alege sa ungi o tava cu spray de gatit si sa prajesti preparatul pe aragaz. Pe de alta parte, poti face clatite aperitiv la cuptor, preincalzind cuptorul la temperatura potrivita, apoi turnand aluatul  intr-o tava tapetata cu hartie de copt sub forma de cercuri in dimensiunea dorita. In final, coace clatitele pana devin aurii si pufoase. 

Aceasta reteta de clatite sarate este versatila si poate fi adaptata in functie de preferintele personale. Poti crea aperitive cu clatite sarate umplute  cu diferite combinatii de ingrediente, oferindu-ti posibilitatea de a experimenta si savura gusturi variate!

1.1. Ingrediente clatite sarate pentru 4 persoane

Pentru a pregati clatite sarate pentru 4 portii, trebuie sa ai la indemana urmatoarele ingrediente:

  • 200 g faina integrala;
  • 2 oua mari;
  • 300 ml lapte;
  • 1 lingura de ulei de masline sau de cocos;
  • spray de gatit;
  • sare si piper dupa gust. 
Alimente & Gustari | Ulei MCT 500ml, Ostrovit, Supliment alimentar 0
Ulei MCT 500ml, Ostrovit, Supliment alimentar
Ostrovit
89,00 lei
Alimente & Gustari | Spray de gatit cu unt, 250ml, Ostrovit 0
Spray de gatit cu unt, 250ml, Ostrovit
Ostrovit
29,00 lei
Alimente & Gustari | Ulei MCT din ulei de nuca de cocos, 500ml, Ostrovit, Supliment alimentar 0
Ulei MCT din ulei de nuca de cocos, 500ml, Ostrovit, Supliment alimentar
Ostrovit
99,00 lei
Spray de gatit | Zero Cooking Spray 200ml, Rabeko, Spray pentru gatit fara calorii 0
Spray de gatit | Zero Cooking Spray 200ml, Rabeko, Spray pentru gatit fara calorii 1
Zero Cooking Spray 200ml, Rabeko, Spray pentru gatit fara calorii
Rabeko
35,00 lei
Stoc epuizat
Alimente & Gustari | Spray pentru gatit 170g Original 0
Spray pentru gatit 170g Original
PAM
49,00 lei
2. Umpluturi pentru clatite aperitiv - variante pentru care poti opta_clatite, sos, tacamuri2. Umpluturi pentru clatite aperitiv - variante pentru care poti opta_clatite, sos, tacamuri

2. Umpluturi pentru clatite aperitiv - variante pentru care poti opta

O umplutura pentru clatite poate transforma gustul acestui preparat intr-unul  inedit si plin de savoare. Alegand sa prepari retete de umpluturi pentru clatite sarate cu ingrediente proaspete si sanatoase, ii vei oferi acestui preparat o dimensiune noua si echilibrata. Prin folosirea legumelor proaspete, a proteinelor de calitate si a aromelor intense, clatitele sarate devin mai mult decat un simplu aperitiv sau o gustare, putand fi savurate in orice moment al zilei, oferind atat o explozie de gusturi, cat si beneficii nutritionale. Aceasta abordare nu doar ca imbogateste gustul, ci adauga si valoare nutritiva, transformand clatitele intr-o optiune atragatoare pentru toata familia.

2.1. Clatite sarate umplute proteice_clatite, pui, salata, farfurie 12.1. Clatite sarate umplute proteice_clatite, pui, salata, farfurie 1

2.1. Clatite sarate umplute proteice

Pentru a avea parte de mese proteice, poti integra in aluatul clatitelor proteine, cum ar fi cea din zer, soia sau oua. De asemenea, poti folosi un amestec de clatite proteice, care contine un procent ridicat de proteine si o cantitate redusa de carbohidrati si grasimi, perfect pentru a creste aportul de proteine fara a adauga prea multe calorii suplimentare. Dupa ce ai preparat clatitele aperitiv, servirea cu umpluturi proteice este o varianta excelenta. Iata care sunt cele mai populare optiuni: 

  1. Clatite aperitiv sarate umplute cu sunca si cascaval

Ingrediente:

  • 100 g sunca;
  • 100 g cascaval;
  • 2 lingurite de unt;
  • sare si piper dupa gust.

Pentru a prepara umplutura de clatite aperitiv cu cascaval sau branza, incepe prin a incalzi o tigaie pe foc mediu. Adauga untul, iar mai apoi taie sunca cubulete, pune-o in tigaie si prajeste-o cateva minute pana devine usor aurie si crocanta. Adauga cubuletele de cascaval in tigaie si amesteca-le cu sunca. Lasa-le sa se incalzeasca usor si sa se topeasca putin, iar mai apoi condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 

2. Clatite cu somon afumat, urda si marar 

Ingrediente:

  • 100 g somon afumat;
  • 150 g urda proaspata sau branza de vaci;
  • 2 linguri de marar proaspat tocat;
  • sare si piper dupa gust.

Pentru a pregati umplutura de clatite cu urda si marar de aperitiv, incepe prin a amesteca intr-un castron urda proaspata sau branza de vaci cu mararul proaspat tocat. Poti sa adaugi si putina sare si piper, in functie de preferintele proprii. Apoi, intinde un strat subtire de amestec de urda si marar pe fiecare clatita aperitiv. In final, aseaza feliile de somon afumat uniform pe partea superioara a amestecului. 

3. Clatite aperitiv cu ciuperci si pui sau curcan

Ingrediente:

  • 250 g ciuperci;
  • 200 g piept de pui sau curcan;
  • 1 ceapa medie;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2-3 linguri de ulei de masline;
  • sare si piper dupa gust.

Incepe prin a spala ciupercile si a le taia in felii subtiri, dupa care taie si pieptul de pui sau de curcan in bucati mici. Marunteste ceapa si usturoiul, incinge uleiul de masline intr-o tigaie si caleste-le pana devin aurii. Adauga apoi bucatile de carne si prajeste-le pana sunt rumenite, iar ciupercile pana devin moi. La final, poti adauga un strop de sare si piper dupa gust.

2.1. Clatite sarate umplute proteice_clatite, peste, crema de branza, farfurie, verdeata 22.1. Clatite sarate umplute proteice_clatite, peste, crema de branza, farfurie, verdeata 2

4. Clatite aperitiv cu quinoa, fasole neagra si avocado

Ingrediente:

  • 100 g quinoa;
  • 200 g fasole neagra;
  • 1 avocado;
  • 2-3 linguri de ulei de masline;
  • 1 ceapa medie;
  • 2 catei de usturoi;
  • sare si piper dupa gust.

Incepe prin a spala quinoa si a o fierbe conform instructiunilor de pe ambalaj, iar dupa ce este gata, las-o sa se raceasca. Marunteste un avocado matur si pregateste-l pentru a fi adaugat in umplutura. Intr-o tigaie, incinge uleiul de masline si caleste ceapa si usturoiul maruntite pana devin aurii. Adauga quinoa fiarta si fasolea neagra gatita in tigaie si gateste-le pana se incorporeaza aromele si se incalzesc bine. La final, adauga avocado-ul maruntit, amesteca bine si condimenteaza cu sare si piper dupa gust. 

De asemenea, poti servi oricare dintre preparatele mentionate anterior alaturi de diverse alimente proteice, precum inghetate, fursecuri sau batoane, pentru un plus de gust si de nutrienti. 

2.2. Clatite sarate de post_clatite, salata, farfurie 12.2. Clatite sarate de post_clatite, salata, farfurie 1

2.2. Clatite sarate de post 

Daca iti doresti sa te bucuri de savoarea acestui preparat si in perioadele in care tii post, pentru inceput trebuie sa te asiguri ca aluatul este compatibil cu regimul ales. Poti mentine reteta clasica, dar nu uita sa elimini ouale si sa folosesti lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale sau ovaz. In ceea ce priveste clatitele umplute, exista numeroase retete delicioase pe care le poti incerca, precum:

  1. Umplutura cu ciuperci si spanac:

Ingrediente:

  • 250 g ciuperci;
  • 200 g spanac proaspat;
  • 1 ceapa medie;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2-3 linguri de ulei de masline;
  • sare si piper dupa gust.

Incepe prin a spala legumele. Marunteste ceapa si usturoiul, iar mai apoi adauga-le intr-o tigaie in ulei de masline incins si caleste-le pana devin aurii. Taie ciupercile si adauga-le in tigaie, gatindu-le pana cand se inmoaie. Incorporaza spanacul tocat marunt si gateste-l si pe acesta pana cand devine moale. In final, condimenteaza cu sare si piper dupa gust.

2. Umplutura cu legume la gratar si soia:

Ingrediente:

  • 200 g soia;
  • 1 ardei gras rosu;
  • 1 ardei gras galben;
  • 1 dovlecel mediu;
  • 1 ceapa rosie;
  • 2 catei de usturoi;
  • 2-3 linguri de ulei de masline;
  • sare si piper dupa gust

Pentru a pregati umplutura cu legume la gratar si soia pentru clatite, incepe prin a hidrata soia conform instructiunilor. Spala si taie legumele in bucati potrivite pentru gratar, iar mai apoi gateste-le intr-o tigaie incinsa pana devin fragede si usor rumenite. Intr-o alta tigaie, caleste ceapa si usturoiul in ulei de masline, iar mai apoi adauga soia hidratata si gateste-le pentru aproximativ 5-7 minute, pana soia capata o consistenta usor crocanta. Dupa ce legumele sunt gata, amesteca-le cu soia si condimenteaza cu sare si piper. 

2.2. Clatite sarate de post_clatite, rulouri, masa 22.2. Clatite sarate de post_clatite, rulouri, masa 2

3. Umplutura cu humus si legume proaspete:

Ingrediente:

  • 240 g humus;
  • 1 ardei gras rosu;
  • 1 ardei gras galben;
  • 1 castravete mediu;
  • 1 morcov mare;
  • 1 ceapa mica rosie sau 2-3 cepe verzi;
  • 2 rosii medii;
  • 4-6 frunze de salata verde;
  • sare si piper dupa gust.

Spala si pregateste legumele. Taie ardeii grasi, castravetele, morcovul si ceapa in felii subtiri sau cuburi mici. Feliaza rosiile, iar mai apoi spala si usuca frunzele de salata. Mai apoi, intinde humus pe fiecare clatita intr-un strat subtire si uniform, lasand marginile libere pentru a o putea rula. Aseaza feliile de legume pregatite pe partea superioara a humusului, distribuindu-le uniform pe toata suprafata clatitelor. Condimenteaza cu sare si piper dupa gust, iar mai apoi rulaza fiecare clatita strans, astfel incat umplutura sa fie bine inchisa in interior.

4. Umplutura cu avocado, tofu si rosii uscate:

Ingrediente:

  • 2 avocado;
  • 200 g tofu;
  • Suc de lamaie dupa gust;
  • 40 g rosii uscate;         
  • sare si piper dupa gust.

Incepe prin a marunti tofu-ul si a pisa avocado-ul, care ar fi indicat sa fie matur. Amesteca aceste ingrediente intr-un bol, adaugand sucul proaspat de lamaie pentru a echilibra gustul. Condimenteaza amestecul cu sare si piper dupa gust, astfel incat sa obtii o compozitie omogena si plina de savoare, dupa care taie rosiile uscate marunt si adauga-le in compozitia creata pentru a completa aroma si textura umpluturii. 

3. Clatite aperitiv - sosuri delicioase alaturi de care le poti servi_clatite, bucatarie, masa, scaun 13. Clatite aperitiv - sosuri delicioase alaturi de care le poti servi_clatite, bucatarie, masa, scaun 1

3. Clatite aperitiv - sosuri delicioase alaturi de care le poti servi

Pe de-o parte, clatitele sarate pot fi savurate si simple, pentru a sublinia gustul delicat, versatilitatea si combinatia de arome imbietoare. Acestea pot fi transformate in rulouri aperitiv pentru a le aduce o nota eleganta petrecerilor sau evenimentelor informale, fiind ideale pentru a fi savurate alaturi de prieteni sau familie. In acest sens, niste rulouri aperitiv din clatite pot completa perfect un brunch relaxant sau pot fi integrate intr-o masa festiva, aducand o combinatie subtila de texturi si gusturi. Mai mult, o rulada aperitiv cu clatite poate fi un punct de atractie la un eveniment special sau la o cina eleganta, fiind apreciata atat pentru aspectul sau rafinat, cat si pentru gustul sau inconfundabil. 

Pe de alta parte, clatitele sarate pot fi savurate si impreuna cu diferite sosuri. Acestea pot fi atat introduse in interiorul clatitelor, pentru a adauga un plus de aroma, imbogatind experienta gustativa, cat si servite peste clatite, obtinandu-se o combinatie perfect echilibrata intre gustul delicat al clatitelor si aromele intense ale sosurilor. Aceasta optiune iti ofera posibilitatea de a adapta clatitele la diverse preferinte culinare si de a le transforma intr-o alegere versatila pentru orice gust si ocazie. Fie ca sunt servite la micul dejun, fie la pranz sau cina, clatitele sarate cu sosuri sunt potrivite pentru a satisface toate poftele si pentru a aduce un plus de savoare in cadrul fiecarei mese.

Exista o gama variata de sosuri pe care le poti folosi atunci cand servesti clatite sarate, printre cele mai cunoscute numarandu-se sosul de rosii, sosul de branza, sosul de smantana cu usturoi sau varianta de sosuri fara calorii, o varianta delicioasa pentru a obtine un preparat mai sanatos. Primul sos mentionat reprezinta alegerea clasica pentru clatitele umplute cu carne sau cu legume, adaugand o nota usor dulce si acidulata. Sosul de branza, fie el de tip cheddar, fie gorgonzola sau parmezan, le adauga un plus de cremozitate si savoare clatitelor sarate. 

Pe de alta parte, sosul de smantana cu usturoi le confera o aroma intensa si racoritoare clatitelor, fiind perfect pentru a le completa gustul si pentru a aduce un plus de prospetime. Alaturi de acestea, sosurile de mustar, pesto sau iaurt cu marar sunt alte optiuni delicioase pe care le poti folosi pentru a imbogati experienta culinara oferita de clatitele sarate.

In concluzie, clatitele sarate reprezinta o varianta gustoasa, sanatoasa si versatila pentru care poti opta atunci cand doresti sa satisfaci pofta de ceva delicios si hranitor pentru tine sau pentru persoanele dragi. Cu posibilitatea de a fi umplute si servite in diferite moduri, de la rulouri sau rulade aperitiv si pana la preparate principale, clatitele sarate sunt o alegere nemaipomenita pentru orice moment al zilei, cu orice ocazie si pentru orice gust.

Surse foto: Pexels, Shutterstock.

Retete similare

Reteta noodles
Vezi reteta
Lasagna cu legume
Vezi reteta
Chiftele dietetice
Vezi reteta